[热菜] 奶油口蘑海螺

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:38 只看该作者

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奶油口蘑海螺

原料: g8 K0 e# w4 N* D
4 X$ q  W$ ?# Q! G. Y; G
奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。' p! a# W$ v2 [2 p8 d/ z

调料  O* `! |7 h! E7 t* ]7 z
  @, X0 W3 ^* S8 C
盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。

制法( \1 m- M& d* m8 \; `7 N
9 C2 o- C0 y6 K) L7 W. k
将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。2 C( c. G- g) E' X

厨艺经验5 V/ B5 X- i& ^1 {
# R) }  Q0 m+ N
制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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