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原帖内容
labist

2013-12-4 23:40
冰糖肘子【10P】

冰糖肘子的做法1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净2 r( P. b, X! ?3 }+ F

+ U7 a0 x3 a! h3 Q7 U+ \4 x6 z6 l2.炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气# C/ H3 g8 ^' V# @  O
3.将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料
/ `7 w1 h- V9 Z4.然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右
! n; r# o& ?0 S" N5.焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可
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金币 +8 枚 wj无为 2013-12-5 12:48 发帖辛苦啦！


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