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原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。
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% }# ~/ G, i. Y/ H2 h% Q0 ?) L: h做法：
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1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；% p1 O2 k& i' Q+ k9 s# _* }
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2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；) m3 w, m$ x. w6 k7 i' s% \. R
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3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；; l& Q/ r$ g, t; |( I! Z
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4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；3 ?2 \' u; g9 J

" @: ^" W: o$ w# V9 }1 O5、取出后加入1大匙植物油拌匀；% y1 w( e. l' Q
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0 Y2 N/ _, w  ?& Z/ t6、年糕入沸水煮软；
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7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；$ O9 Y9 o7 P1 y" S4 N- H% P2 W# i
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8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；- i. s* j; F7 m4 c) Z3 |, f! u1 C, t
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9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；. p: g. u3 Q3 L, \& ]

" {, a$ c- {9 C3 P; W( u4 y- ~10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。9 j4 N* o  s+ a  G7 @* u( r

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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系