[热菜] 香醋藕饼

主料
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莲藕适量         肉末500G
5 v1 j/ N, s' q7 C辅料
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" P1 q! n2 H" I) C) d- }$ N  S胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗" z4 x  Q1 M! b) a: \/ M$ @) R
香醋4汤匙         红糖2汤匙
7 F3 r* P$ t: e生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许
. g/ I$ U5 c" u盐1茶匙         食用油1汤匙
5 B$ i3 e, t" _1 O& @: ^+ b0 C8 }0 g( n西兰花1颗         生粉2茶匙
" F9 C8 f. [5 \5 T# }: K香醋藕饼的做法步骤
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' `/ P  a5 ?+ Y* ?: @; E1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。
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2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。6 U# h2 d' L& B! _: A/ H
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: M7 Z% \: {% Z0 }" O& A; R: U3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
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: @4 W( x' j( E+ M% _4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。
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4 c% V, q& t% N. H# k5. 锅里放入适量的油加热。
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) B  g. e3 s+ z* Q0 i0 J; [2 I( E6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。; S4 G0 w2 @, J
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6 |9 q$ _: p, @2 q4 F6 Q7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。" \5 A; ^3 ~, S+ n" J- c5 ?" U* W
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2 ?2 }* g, a" d  E! z4 ]8. 取出多余的油，原锅放入香醋。
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4 z, X* K0 p9 J: h% T; B  m: f9. 放入3/4碗水。
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% Z& m2 X' [3 A/ z1 M- ^$ o+ R: v10. 烧开后加入红糖。
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11. 烧开后加入生粉水。( J8 s. U' F1 \( o( \8 f9 }  d. _

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12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。