8 N: E. g" V8 x
" z" U$ m! ]9 f- R1 t/ }4 i3 U0 f) J
难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
0 J& V, `! s6 R  o/ v* t  \5 V9 J4 `主料$ V0 v- J" g( p
意大利面200克        大虾100克
+ [/ j# v9 v6 @; e. T' b$ Z" K辅料7 t6 S  }% H. |' x* C# a
  X. y# H: ^( W  S
青菜20克        小番茄20克& I% v4 g, Y: i
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
$ e( K- B! C: J) J, Y" c" l糖适量        醋适量$ @5 d$ p0 m0 `, m
生抽适量        特级初榨橄榄油少量* l5 T( f+ m8 y; I: e$ _
酒酿适量        6 A; s! `* D, @* ~* I

& k5 \2 }5 R7 Q0 s+ B5 S7 M3 \: Z* o
* @1 ?$ H, m9 V) }" i; Z+ E6 J6 [* H. ~+ p
1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀* C8 t. A- }) B9 O( D/ U' u
' n- A" J- K9 E7 a0 k1 x
2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
7 t; G% ^& q6 t. {, I3 G* r9 f% B5 W0 G5 k. S. d" C
3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。7 R/ e; c( P$ I( J6 ^" u+ f
( _8 @  k4 [, @) D1 ~6 K
; D( C0 Y( y; U# v7 g

- M5 V% m% y& V! `- N! `4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。. X6 c# M; x9 f9 h$ j

+ c" ]+ d( j1 b* G  Z* ], K( U

$ h) J$ s; H. N4 O% I5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错+ ?9 c. U5 s/ a) [, x! m" D1 }
虾和面的结合 我喜欢
7 @! D+ k4 m( }! {6 C8 S大家呢？ 哈哈