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难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
( l! N. a4 C$ a5 j) w主料# o& f2 K; g* w
排骨300克        番茄1个8 a3 X  P  `4 J7 g! x. O5 X
蟹味菇100克       
& B& A, O( R/ O3 m+ ~. D/ T辅料
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姜片        盐
2 I. n. x2 e, g1 {% A料酒        番茄酱1勺( }8 ~/ Q$ h5 t, G+ \2 h# N9 \
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3 X  f% N: q. F3 x# E7 N" X/ b1. 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫# I' C6 o- Q1 \* i$ ?7 z+ K
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2. 排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右7 K* ~2 V, J$ w: V2 [0 d
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3. 番茄放入沸水中，烫过，然后去皮，切块
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4. 待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐，再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了
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小贴士
3 Z) G- {, J4 V8 A2 |1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮
( Y! z& r0 [# z9 T8 \2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放

老婆没看到1 t: e5 j5 r# {, K
她要是看到她肯定要嚷着做一次