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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
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自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
  N, `0 O) p0 {% r$ y五花肉适量        蟹味菇1小把
$ S3 u1 s. U8 E+ s, v0 {洋葱半个        : F$ ~) |) M# ^1 a& C9 a# d
辅料& x9 [# ?2 |  x  M3 \5 ~
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生姜适量        葱适量8 q8 b/ }9 ?7 p* ]6 I' C2 R% p
油适量        生抽适量
' o2 Q+ \' \) T盐适量       
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；' }$ X8 n: H9 q7 K
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5 O# E3 ^3 J0 P0 @+ e2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；; h- }5 ?4 {8 H( B$ T
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；* F0 D% Z+ P9 G$ C7 w, B
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, a7 J2 n* |' X! g+ k" k4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；7 i: S% Z% C. b; n/ N$ {. v

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5. 炒至蟹味菇大致熟透；4 Z) F3 ?- Z6 K+ r

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* y. y+ S  E8 B' }+ g, g! G0 G0 W6. 再加入泡菜翻炒；1 V% h; ?: z' h1 g# A' S
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" B* q2 P) g5 Z' {  C( W# p7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；3 B( @" A" F- q- H5 i2 i
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: Z$ D$ _% L3 o* w- Z+ l; u- q8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。! s. s. B' D0 I
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小贴士4 k& X8 D& r( y$ w, R8 E
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
2 b$ k+ Z: D; I; t. ~/ y1 m2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
% }6 o. v5 E/ o0 v$ K) R3 F! m& L3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧7 u% c, \' W. u& G
前天还喝了一次豆腐汤