[热菜] 藜蒿炒牛肉干[5P]

用料
1 @6 Y/ r. L: d% t( C% {5 d主料:牛肉干1大块 藜蒿1包( r( b" J) p( X7 |) I
调料:食盐3克 姜1小块 蒜3瓣 料酒2克 生抽2克 植物油10克 黑胡椒少许 辣椒粉少许
; O: P1 M8 Q1 i' K
& A6 h8 r+ \8 A藜蒿炒牛肉干的做法. t0 N$ T$ D4 L
1.将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟；将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用4 j# ^- H/ S) k* r" @# p% O
. Z* I! ?* S' k" E
2.准备好藜蒿；藜蒿洗净切段，备用3 t* E3 R2 g* L2 c

( z) H  E; f; \$ u- v( v9 e( `3.稍热油锅至6成热；煸炒香蒜、姜末" v( E2 r# e0 N& y, _3 y3 O# [) R! X
2 @" i! \: _2 d5 X$ c5 s) A
4.倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味；加入藜蒿快炒几下即可
1 V2 j1 C3 k# r" r6 y. \
# i7 S) z5 J/ [) A4 J. Y0 j  t4 t" I! O& @

$ X4 l" g* [$ s& B1 Y
' I0 \6 P1 U, v% L  L# |& ^健康小常识- V% n+ h5 y& ]7 B( G% y
　　藜蒿，又名芦蒿，水蒿等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。