芝麻糖的做法3 A3 T# ^3 }2 e! |! I
1.脱皮白芝麻清洗干净后沥干水9 h; U, \  Z8 E1 ~4 A5 Y9 A
2.洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟7 y' p) c0 D( U! c2 i! x
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3.烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可: t: a0 Q& Y5 R' j
4.锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒( `1 ?5 n* E" @) y# q
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5.炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水7 w4 T, F. N! C2 v/ W

2 n0 c! K( J6 S; A$ D6.小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒6 Y: d6 r% a; l" H. r
7.大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了
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, u5 I5 p" J+ T8.倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了
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9.迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意; w/ i$ S; M2 ~1 Y  L! `8 R& O
10.擀好后趁热切成片
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感觉这个芝麻糖的制作可是有传承的
+ O1 l  Z1 V" k, b1 c愈久弥香啊
: z' X, w( [4 X$ a谢谢E兄弟分享。红心

想请问下楼主把白砂糖换成蔗糖类的行吗？用蔗糖类的做的成吗？因为这样比较健康，我怕白砂糖吃多了容易得糖尿，换成蔗糖的话全家老少都适合吃。

我们这里没这种做法，再超市买过，看见楼主的，我自己做来看看。谢谢楼主

哇塞，看起来真心不错，和超市卖的一模一样，

好怀恋小时候有红薯奥德麻糖 虽然看着黑黑的 但是特别的甜

厉害啊，可以去古镇上开家芝麻糖手工作坊，以这水平肯定畅销

这种东西很不好做的，得有耐心啊，纯手工制作

我们这里把这个叫麻片，小时候很喜欢吃的。

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。