1.
! V- C6 q5 g+ }$ q  x: i- ?虾洗净。
( e; g, n$ Y/ J$ U' W
$ c7 x: \: b4 h3 T* z2 i& Y: y/ n2.
" D$ o; O& ^/ ?* a/ R; @7 L热水浸泡粉丝。
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1 Z4 a9 t4 K- b1 A/ X: I$ a& c3.
( p2 M$ \9 w- k0 H/ \! i/ c$ Z) i( E+ `大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
3 B: a+ T. Q0 A6 p  Z& G" R6 k. u* k3 w% }/ v
4.
3 G( Z  j  o0 {( W, \处理好所有的虾，备用。, }$ M# T  j- d1 n" A$ o' Y% @8 N

. U3 _( Z7 ^. {& e* A* u$ F5., y. |# d. ~% c% _
泡好的粉丝过冷水。5 i0 b, T5 K# K. b$ h0 u5 |% _

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将粉丝堆在盘中。
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1 g* p  b! [3 p  O6 R4 d7.
! _/ [1 Y+ L, ?5 a2 S5 f3 `! P将虾码在粉丝上。4 p& ~+ M: @( `- l: M5 K3 v
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8.
2 q- I" i  w2 f/ l7 }/ c蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。  a/ B. `9 w& V) ]( X

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将碗汁浇在虾身上。
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10.2 T1 F3 m. Q/ e0 `0 D
摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。, X& X/ w9 H# q8 z  n7 D) z1 n
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11.
: q+ L/ |! h5 {2 }蒸好的虾。
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12.
! c2 w+ |5 M* ]5 \8 U( `撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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烹饪技巧1 |+ J0 s. n: W- ?, r
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢