食材用料：

鲜河虾仁150克 5 M) }$ _+ Y7 H9 j* q# z  x' E	内脂豆腐1盒 ( l7 @; _: d- `. `/ Q
培根3片 9 e2 e$ h+ W6 u8 Y, q6 H	青豆（熟）50克 7 ]5 o3 @5 o% s- H4 `" h# n% |3 E0 y
色拉油50克（实耗20克） ' c+ n8 b$ c8 ~( S8 ~) z	料酒少许 & u$ x; }, {5 o' i* u: Y
胡椒粉1克 * K! `1 A- F: x+ x+ A- g/ H5 m3 t; k* p	盐适量 ) d' n# N2 b1 P9 M
浓缩鸡汁1茶匙 + `& F4 N3 o& ~6 @) e' {	生粉10克 $ E* c) O' y9 G/ H9 J" i) q

6 u( J1 T' U9 R- F, ^菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。8 P- f8 Y7 Y0 C7 V
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。/ M8 N7 @' s& c; R
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。( k* h8 c8 [' ~, g
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。$ E9 B* g& R- V; c- L
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。0 ~$ o1 j' V, k* V
  
• 10.装盘上桌。% m2 P) @" J+ t$ x, T, w2 J0 K% A
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。