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烹制方法：' {3 ]( ^: Q6 t: R# T' e  G0 o
材料：猪腰、猪脸肉、鱿鱼，鲜虾仁8 ^6 w- E* O% ?8 d! J, W7 ?3 g
料头：姜、蒜
4 u% z9 \! F7 o' {) q/ v调料：生油、料酒、蚝油、糖
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* [' U' K, v5 z) @, N& L1　鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开；猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后，再用生粉拌匀。( }4 x7 f8 a9 |' C2 C; f
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: [- b- k  X0 C; `! }$ ~- ^2　豆腐切四方形，用高油温炸成金黄色，捞起待用。
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" p- c4 c- _5 a0 x+ f0 H3　烧热油锅，将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里，炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里，多倒入一点清水，然后下蚝油以及糖调味。  L9 h& Z" K8 e, E
  
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2 z1 g  p7 P: R3 [2 C, B, U4　用生粉水将酱汁勾芡，起锅。

哦，是这么个四喜豆腐啊！这和四喜丸子是不一样的，四喜丸子就是四个大肉丸子，而这里的四喜指的是四种配料，这样的搭配倒是挺不错的

豆腐得用那种豆腐好？有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？

感觉楼主的这个做法不怎么高明，不知道是让荤食入味到豆腐里面，还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩？
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这豆腐不错，外观不错，原料也不多，
- f/ s+ T/ Y4 q0 o- `4 [) }8 l- t7 B6 ~瞅空试试

有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？感觉楼主的这个做法不怎么高明

听说过四喜丸子，还没吃过这个四喜豆腐，不知道是不是楼主自创的菜哈？

切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁

原来四喜豆腐是这么做的，因为爱吃豆腐，这个一定的亲手试试。

有猪肉，猪腰，还有虾仁，鱿鱼，这里面有海鲜和肉很有特色，试一下。