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烹制方法：
% u3 Q: i, `3 x) t0 S% Z主料：素扣肉 : t" _9 }9 s  {
辅料：梅菜 适量  盐 适量  酱油 少许  豆豉 少许  葱 少许  淀粉 适量  姜 适量  蒜 适量% v5 U! z) `: j# y! D
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: I) y) `3 y, _! ^7 L6 \1  素扣肉切片，摆在盘中。* v  ]% x0 c8 a# Q% R7 C( \
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2  梅干菜要提前泡洗干净，葱姜切碎。. v9 \) t3 i" e* ~

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+ k+ Z# B# I  D* j8 R0 c; q1 t3　炒锅放油加热，放入葱姜末炒香，放入豆豉煸香，放入梅菜煸炒，加入酱油，盐糖和水煮至菜熟有少许汤汁。6 u+ C* p+ o4 m* r

( N) x* h0 ?/ K+ O+ L8 Z . g7 M5 b' v) Y' G5 {! g: i

( F$ y$ O( F/ }4  倒入素扣肉上，大火蒸十五分钟 。; i$ [* H. ]% D7 f2 b# M1 J

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) @* x" i& n5 G; ?/ w, x5  把蒸出的汤汁倒入锅内，加水淀粉调成浇汁，将扣肉扣在别的盘子里，淋上汤汁撒上香葱即可 。

说实话第一张图片太惊艳了，看食材感觉一般。还是用荤的有食欲啊

素扣肉是什么东西？没有听说过啊难道是豆腐做的吗！

不错，这道菜太有创意了，吃素不但健康，还易学好做，关键是食材容易配到，如果再配点香菇丝就更完美啦 。

还是没看懂，素扣肉是什么东西啊，不是肉吗？豆皮？

感觉颜色有点浅了，应该加一些老抽或者糖上一上色。

第一张图看起来特别让人有食欲啊！ 可以是酥肉

素扣肉还真没吃过，不过楼主做的色香味俱全。不错

有创意的食谱，有荤食的外面确是养生的素食，谢谢。

感觉素的没有肉的好吃。