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: y7 Q, e$ |9 z& y1 o4 b) p6 ]烹制方法：
* a" K5 Q) u- W/ s6 K* L8 f8 `主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 * R- M; `8 t' l" C9 j1 }0 u: D
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克" F0 u4 H  P7 v  q6 F# e6 k
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7 I8 \, O' ~' ^6 z2 r, z0 Y0 o1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。' c+ j& {" o" ]; S$ y# I( d

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2  鸡蛋打散，备用。
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3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。) R; W% e+ \/ \5 s4 g
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& A- U1 L2 n( Y* s' A) q4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。$ e3 ]9 T5 J" S0 W  W. I' {
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5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？8 s+ z( h. v& v. z; V3 N+ f3 x1 m
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。' |5 Y6 u4 c2 w; z+ y
现在正在炖牛腩。) P1 U, h2 T1 m0 M: \7 o: W( r
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错