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) z; F: \% b4 Q2 ~烹制方法：
1 T, ^3 m; I  X0 ^" y* l2 y主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
5 g  d# Z5 |: Z. F辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。0 K9 b! d; n! K. d
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% g% K* S8 ?3 A3 K2  鸡蛋打散，备用。
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* o) K2 s5 ?9 q2 o8 ~3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。, T, B8 A( N% p2 i
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& Q  w1 P: i& J6 N5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
* W6 m8 x/ x4 x- l! F+ e5 U喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
0 u( t* O  x$ o' C% b5 w" _3 e现在正在炖牛腩。
3 K" e. X, {5 t* }4 ?% x  l5 H! w带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错