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烹制方法：2 c6 ]& O# z. y2 N, i
主料：春笋 500克  白芝麻  少许/ S' m) q! n9 U
辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升$ {; C8 V. X+ E4 v9 o7 `

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: r* I5 ?( O7 d$ g1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。/ T( j& X- ~' q& W& [9 Q

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0 I/ |7 h; B2 K2 }! u2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。) Q# b0 _8 b, u. M& i7 M

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' K& }& R. _- s3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。$ t3 i0 {8 z8 i% }# G: {3 K

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* F% v& x6 E1 _. y  H" A6 }4 B/ k, x4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试

这个好，家常菜，特别冬天吃好

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士
4 y* D3 I+ A/ X1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。. o% U" |; K2 o. U9 N
2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。
$ W4 G4 k# @' p$ b3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感 " r/ F/ q2 i/ F+ g; ^
学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。