标题:
[热菜]
花甲豌豆粒[6P]
[打印本页]
作者:
591101ls
时间:
2018-3-1 12:38
标题:
花甲豌豆粒[6P]
" ]9 U( U; H8 c, [, v9 ~
8 d& W9 S& Y3 _' Z' a
烹制方法：
6 o& g6 m# Q3 L! \5 g* C8 n' \
主料：豌豆粒 200克 花甲 300克
" M* o' l$ r0 H' w: g! m
辅料：大蒜 10克 红尖椒 10克 青椒 15克 胡椒粉 1克 盐 3克
* v9 h+ Z% w2 W' n" s
7 ?) L3 _6 e- @2 k( v
6 s" [ Z( z$ K# a* P2 U" ^% b! i
/ D( |! P# y1 `% F; s1 \ S; K
1 L% R# h$ r, c' ?
1 锅内倒入清水烧开，然后将豌豆粒放入沸水中煮熟，将煮熟的豌豆粒捞出沥干水分，然后放入冰水中，让豌豆保持翠绿的颜色。
* E0 p! y6 e {- @# A( h
6 Z# q% o" o; A% Z* i/ d6 Q" v. }
# u0 [) N. P' c9 y
( V. C6 T. q7 B
2 将大蒜切碎，青椒、红椒切成辣椒圈待用，花甲最好用盐水浸泡吐出沙子。
5 X6 s) r4 K' s; ]
% T) c) n/ h, X' K5 s( o
' ~, N$ `4 N" i4 G8 ]2 ?: ~+ t! K
, h5 l7 P p6 M/ N5 T, A
3 另烧沸水，将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水，待花甲壳完全张开后，捞出沥干水分。
& s. r7 c% z$ ]" m, j$ c, U
9 |$ T/ ~1 i! c: }
: C0 t; z6 L0 c4 h
% e- E+ M- |* Z$ Q+ J
4 锅内倒适量油烧热至7成，下蒜米炒香 ，然后倒入煮熟的豌豆粒翻炒均匀，再倒入适量的清水或者鲜汤。
5 ^8 A7 U3 ^9 D% K
6 x* Z# |% `; h: [$ P' X, ~
& o Q4 Z# [: s( S* w. p
; i% m" O5 Y% |, o- T
5 锅内烧开后放花甲继续煮至沸腾，临出锅前放胡椒粉、青红椒、盐调味。
作者:
颓废王子
时间:
2018-3-2 13:33
花蛤啊，确实不错，海鲜还补了豆类蛋白质，感谢分享
作者:
彬彬陀
时间:
2018-3-3 13:00
最喜欢吃花甲，看看都流口水，下次也这样做
欢迎光临 SexInSex! Board (http://67.220.90.19:80/forum/)
Powered by Discuz! 6.0.0
" ]9 U( U; H8 c, [, v9 ~
/ D( |! P# y1 `% F; s1 \ S; K
' ~, N$ `4 N" i4 G8 ]2 ?: ~+ t! K
: C0 t; z6 L0 c4 h