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  f! q9 N) x5 X6 O5 \/ D　　菜谱物语——小葱皮蛋拌豆腐
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3 l5 i) `( p. O& l1 b7 j2 O　　皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。3 ?& ]/ ?4 _) ^
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　　菜品口味
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　　菜品口味     咸   鲜        主要工艺         拌
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　　所需时间     十分钟         制作难度      简   单  % y: U+ S1 @; r1 I: g0 ^
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　　食材明细
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# Z; p- U( [+ P　　内酯豆腐      1  盒         . i8 F0 t$ g9 X, S9 N
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　　皮蛋            1  个9 c5 f5 U. K( Q! M: E& O
　　
$ @0 |# e# U7 O3 v1 g　　小葱            1  把
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" ]" ]3 a0 Y" \　　盐               适 量
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: J, K. j% A$ n, ]# G/ |2 D　　鸡精            适 量0 j: n" E) h9 r8 i; ?' R
　　
) }+ x. |$ I( o+ y  a, J　　香油            适 量7 w+ s* a# s, o" X$ J# B
　　
7 b; j6 N* B- U- r  T3 N' B2 ~1 H　　制作步骤2 |: v, N& r5 q: W/ x* i$ w5 q
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6 t( U+ l  y) d8 e$ X　　1. 准备好所用食材。2 Q* W" X& u1 E# U) L4 S( |* K
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　　2. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
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　　3. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。
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! V& M$ I% z: h1 T  [/ F" ~　　4. 皮蛋去皮，切成小块。
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　　5. 小葱洗净切碎。
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) T) e: ~9 e( H1 B% e) `( J" I　　6. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
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7 r4 F$ i1 f) @2 X2 H　　7. 再豆腐上撒上皮蛋丁。- K0 G+ T# O6 [% N, C5 D1 }) \+ [
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　　8. 加入鸡精调味，淋入香油即可。: W; R& m9 a* ?
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　　小葱皮蛋拌豆腐做法小贴士一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。

简单啊，就是豆腐不好买、没有内脂豆腐卖啊。

东北菜。虽简单而又难做好，是一道非常好的下酒菜

绝对的爽口小菜，做法简单，好吃不贵，值得一试。

小葱皮蛋拌豆腐是非常不错但听说葱和豆腐不能同吃,好象对身体不好.

小葱拌豆腐好吃，加皮蛋的小葱拌豆腐没吃过，学习下，回家尝尝鲜

这个豆腐太大块了吧，感觉中小葱拌豆腐豆腐小块才能蘸上汁液好吃，这样大块不是太方便吃吧

其实，大家看了都觉简单，但要是在平常做起来，都感到麻烦。呵呵

加皮蛋的小葱拌豆腐清单又美味，确实是一道不错的家常菜

楼主你太有才了,把一个拌豆腐做出了这么多的工序,哈哈.