芝麻糖的做法, z% b! Z8 J; W% l! e7 N
1.脱皮白芝麻清洗干净后沥干水) M/ e, p8 ?; v% }( u3 z
2.洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟" V$ ]: Q, ~9 |" j; l
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3.烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可& t/ Y, L# S3 s; Q6 u( Z- M# i
4.锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒5 T: b, Y+ ~8 a; X* h$ R6 B( x
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5.炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水
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7 I* o  [1 H# e$ ]: X$ r6.小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒$ J" t' G1 |, i
7.大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了) ~1 R2 t; x# _2 D0 r4 ]
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8.倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了. V! D* S8 r4 z: s( y
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9.迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意
- _" k( B* Q3 i10.擀好后趁热切成片   H& Q5 o3 |, p9 g% T5 M! H1 C2 D
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感觉这个芝麻糖的制作可是有传承的; I0 d+ o# I, L' P  v
愈久弥香啊+ s! ^2 F; S9 T2 r0 n0 F$ v
谢谢E兄弟分享。红心

想请问下楼主把白砂糖换成蔗糖类的行吗？用蔗糖类的做的成吗？因为这样比较健康，我怕白砂糖吃多了容易得糖尿，换成蔗糖的话全家老少都适合吃。

我们这里没这种做法，再超市买过，看见楼主的，我自己做来看看。谢谢楼主

哇塞，看起来真心不错，和超市卖的一模一样，

好怀恋小时候有红薯奥德麻糖 虽然看着黑黑的 但是特别的甜

厉害啊，可以去古镇上开家芝麻糖手工作坊，以这水平肯定畅销

这种东西很不好做的，得有耐心啊，纯手工制作

我们这里把这个叫麻片，小时候很喜欢吃的。

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。