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4 L% @+ |+ y8 {# W' k& }! |) W6 {难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟# @4 R9 c7 E% f  \+ @; g. D+ U
主料2 q( q7 X* |9 x  V3 @5 ~) d
意大利面200克        大虾100克
6 S7 x9 C* n. x9 m) ]0 M- Q辅料
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青菜20克        小番茄20克
$ |! s/ h* Z5 a6 n$ U大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺' n1 n) H0 s  Q2 n# K5 P
糖适量        醋适量9 x- h" M0 k4 O5 v0 _, O+ {, {
生抽适量        特级初榨橄榄油少量3 y+ ^: w( U  L' g1 F# ^
酒酿适量        5 Y1 c4 X0 [3 v0 @
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。3 ?3 t$ E. O$ a9 k+ D4 i

- V% N2 g/ X& x3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。& l% u- X/ O0 O

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5 c! q; }) i6 y# D4 q4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。/ [! ]% b8 f# ]% w. E2 T* d* W
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! @. z4 @+ r( @& D3 n3 N" @5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错
6 S/ {* C) ]/ u# g4 x虾和面的结合 我喜欢* e& A( i% V+ k7 _1 h; L  q) X
大家呢？ 哈哈