[热菜] 冰糖肘子【10P】

labist

Ban to Visit(禁访)

发帖学徒

帖子: 298
精华: 0
积分: 118
金币: 6155 枚
原创: 0 贴
威望: -1 点
支持: 222 度
感谢: 732 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2008-9-11

1楼大中小发表于 2013-12-4 23:40 显示全部帖子

本贴共获得感谢 X 5

冰糖肘子【10P】

冰糖肘子的做法1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净

2.炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气- d C3 k, Z* ~5 a. `4 A
3.将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料
4.然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右
5.焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可' S p6 U! J9 I: v0 J$ B: }