查看完整版本: 美女厨房----味噌泡菜乌冬面[7P]

美女厨房----味噌泡菜乌冬面[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_1.jpg[/img]
:rN-?%oX
#ou\$L%BW#Xvx [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
g:k1e*E0B n0JM|,m)Dx&u)C
　 材料：乌冬面(2包，400克)、五花肉(170克)、马蹄(5只)、红萝卜(1/2根)、干香菇(1朵)、韩国泡菜(100克)、嫩豆腐(1块)、葱丝(1/2汤匙)
u r4Rt1Dc)n 　　调料：油(3汤匙)、味噌(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)Fgj*Vz)eE
/nAG1|H#f!m8n$h @

dgi?)D0Z/f [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_2.jpg[/img]
9GBQM0Ov8gj(e5eL 9bT5NQB`tRI}
[font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净五花肉，切成薄片；红萝卜和马蹄切成片，嫩豆腐切成块；香菇用水泡发，挤干水切成条。[/color][/size][/font]/Te%{X*?U\

;dt&`;zK4h}0h#Ki [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_3.jpg[/img]+AvS$Y1nS6xl2hw:sB4h
9^ jP,px\|$\
[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸至出油且呈金黄色，捞起沥干油待用。[/color][/size][/font]
r3}_$ae R&Q(E$]$A z3q2izw&{ O
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_4.jpg[/img]
T Rz{~ t/Zx$|(a/sjJ6|G
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入乌冬面搅散以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水备用。[/color][/size][/font]0Y@ V,P%n,~u

uBsowg'kbdf*p [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_5.jpg[/img]2ilGNi
;P T*h%HQ,q;K
[font=宋体][size=4][color=blue]4 将泰式酱汁浇在鲈鱼上，挤入柠檬汁，盖上一层保鲜膜。[/color][/size][/font]
A6rs-J5F5j`Xw

k |(W:R,` [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_6.jpg[/img]z U7aX SUj

6ZXI Z W/C [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入韩国泡菜搅匀，加入2汤匙味噌、1汤匙海天特级金标生抽王、1汤匙米酒和1/5汤匙盐调味。[/color][/size][/font] Y3~2O u4@
k[;HlS8c%]
_.Pa7I%R
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_8.jpg[/img]
R9|
a3xU z
Zje%E x)h_ [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入豆腐块和乌冬面拌匀，续煮2分钟至沸腾，洒入葱丝，即可出锅。[/color][/size][/font] )\5q-\l Q_:{'~`i
G b'n;P8GkH
[font=宋体][size=4][color=blue]
i J Z:g"s | h

w2z7Ba0@E#Olf+L 厨神贴士
!c"^1I"a |l@(A/ev

tl}/ucq       1、味噌，是由发酵过的大豆(黄豆)制成，呈黄褐色的糊状，是一种调味料，也可用来作汤底。由于味噌遇高温时，香味容易挥发掉，因此往汤中加入味噌后，开小火慢煮一下便可。
v3S;Kk rm 　　2、五花肉切薄片后，要下锅煸出油，去掉多余的油脂，才可与其他食材同烹，此法可使成菜清爽不油腻。
9lm8q|:xc[ x)b 　　3、马蹄的肉质细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，生食和熟食皆可，用马蹄入菜可增加鲜甜之味，除了马蹄，还可以用牛蒡来代替。
fJ+C3Ya#`~M 　　4、乌冬面口感顺滑，可耐久煮，但味道较淡，将乌冬面放入味噌泡菜汤中后，以小火稍煮片刻，让其吸收汤底的味道，吃时就不会淡而无味。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

还行，这个面做的不错，感觉很好吃的样子，有空试一下