zhuyunji 2006-6-20 15:01
狮子头卤蛋
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597719.jpg[/img]
|#Do} }b-wMZA:M
;s1xA5bt.X
1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
B2z Fl+bI+K U
+g*hrQSM:h
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597717.jpg[/img];?z1~5v
v%A
Q'p o)b,Y'Z
在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ k]7T_4D GT}}/?
8}O"b/UJ8v k
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597714.jpg[/img]
2w_0d!D
M f
6kp)Jg3A+L A.b9N$C[
2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)
4|6b1G-|@%C
}
)_ zi/V c#r H*P2N
3.第一部分的工作就完成了！ `` S C!AhP!M(F
8|[}Z.Ce
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597713.jpg[/img]
[e3g G7n3l A`
k0Z _ h;R*Uq
4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！ b:?5K
G'O&ID:h
#w1X&[+B%J+f
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597711.jpg[/img]ERi$l0x:y
5[4c$]
_7O@ syn
5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ 0n-H:_.};i:W
7N#D\}/Y4J
6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
7hiF s U-A n
7h#BC c4l V
j`z2J
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597709.jpg[/img]
$Kb6G#T\ V
v9~;fl6N!f!~
首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！a dS+`ovh]
i9N:O(lF_ t
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597707.jpg[/img] K!t6ty T:B(H&b,H
5c s5Q,E9Rk3["f1A
美味可口的狮子头卤蛋就完成了！
在线客服(1)