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辣椒皮蛋　

[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713728_1.jpg[/img]#NF5]+v9P0~
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制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：
;I D4@0N)R,Z 1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。
.J&v"f']6U.M8] 2、鹌鹑蛋皮蛋七个。z}*i5dn
3、蚝油一匙。

a @V2_"\7|&}b 4、生抽适量。
&u8HDIp6iq2p(rK v 5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。
a+DI~[C;Sz 6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。m!\"|*TN^7J
7、红油适量（也可以放油辣椒）。P6Z"?$FVcL-E
8、香油一匙。jF0N3_+\
9、花椒油一咖啡匙。
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做法：k[;I Zs4D"L
1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。
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2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。"qPcZ4\R,^
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N 3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。
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N @|c#{3\P,o#A 4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。Gcz9D%w/oES
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mI0y(p ea 5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：
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gHL#B!RQg$B0}n 6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。iz~#P-m
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.