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黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油
"M:j mXj1s#}-q 这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色
6dv9j4w'FfJf!ym8o 黄豆，黄酱，酱油本是同根生
8bt]0`e 几种同源的味道配合着茄子，8错[/?^+aq\

#U X0jW;Bh 做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐）
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q9N 2. 茄子切段后，切成佛手型4{)ey)e:p;W
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3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏:a0qj Un"uU:EZ
4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）nP;[(Vp
5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖
S*X.x~#i:q4a 6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）-YeT |bM1{0K6g

3mkt&g|cs 又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜9z$DY ?+p0pE.p
晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情M V3W9fh/v{ v
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黄豆佛手茄
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原材料：茄子，黄豆，东北大酱a e^G#i4Z^c

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