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自己做新鲜酥松的牛角包

[pp=btta]06年的帖子就不再评分了[/pp]%RUky%^&xMs
[img]http://life.people.com.cn/mediafile/200606/28/F200606281525162561424693.jpg[/img])KY d]8ggi
一直都喜欢丹麦牛角包很浓郁的香味，常常吸引我在面包房驻足。嘿嘿~~~以后不会啦——因为我也学会做了。:w0Q@!zf!A
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　　看看超成功的牛角包是怎么做出来的~~~很容易学哦~~~~~
+f\0bWv4eH 　　材料1：富强粉500克，鸡蛋一个，酵母适量，盐少许，糖随意，奶油10克。 h3I*WLF
　　先将材料1加温水揉成面团，想吃筋斗的牛角包就要多揉多摔面团……，然后盖好盖发酵1小时待用——b7o"zvDAsev
　　另取适量奶油（喜欢油一些的就多放一点）放在保鲜膜中擀成片状——Q&N$hDaXIGHn
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　　把发酵好的面团擀开，奶油片铺在中间——ki.X"k6Z]4gP0J
　　（可惜温度太高了，开了空调还有28度，所以奶油全化了，我只好抹在面片的表面，反正目的都是为了起酥，结果应该差不多吧。）
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*|4_6y)ly 　　折三折——VV }s|Po9@ r
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'cw,pVzs 　再折——
-?MF2?ACDI 　　折好后套上袋子放在冰箱松弛10-15分钟，拿出来，再擀开——折、折、折，然后再放到冰箱松弛10-15分钟，一共需要3次松弛（累吧？）Nl#^2O%|8NZl[)E
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oy n+b2s*VTeH]w#m 　好了，可以开始做了。8wC#jd/Gq
　　把面块擀开成厚度3-5毫米的片，切等腰三角形待用——
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切个小口子——hp9|CbEX.?
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;E.@(s9wK/BY 　　向两边卷——
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　再向小尖尖卷啊卷啊卷……，卷好后把两个牛角向内弯一弯——
t*O;G:G`Z;S!T|w [img]http://life.people.com.cn/mediafile/200606/28/F200606281525071982313746.jpg[/img]8^Lmy}jni_
　把做好的小牛角包放在烤盘里，静置40-50分钟二次发酵，然后在表面抹上蛋黄液，洒上砂糖——*y0R3sv-L
[img]http://life.people.com.cn/mediafile/200606/28/F200606281525062370494382.jpg[/img]9]"ga+pV!y.p@[o
　放在烤箱烤15分钟就好了，大概10分钟表面变色后盖一层锡纸防止糊掉。看看成品——.?;{8[1RO5J+\PL$x
[img]http://life.people.com.cn/mediafile/200606/28/F200606281525041231244251.jpg[/img]V!xX1ll$vL
　再诱惑一下子——
La*q qL 　　嘿嘿，我可大饱口福啦~~~A:@8C*} n1F|
v9p,w mxHV$qku
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-29 06:58 AM 编辑 [/i]]

不敢相信自己在家里能做出如此美味的点心。

做得很好, 不過我可能做不到, sorry!

怎么看起来跟面包房里的面包一摸一样呢

看着就好吃，在家试一下