查看完整版本: 酸梅汤制作方法

酸梅汤制作方法

1.材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。 j&Fy,Pi4O
-X1E7G0Og)S`0~
制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
?5f{]cfD){
&~x"P"QFO}p/} 饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！ G]DEo|
酸梅汤是我国祖传的民间流行饮品，是盛暑期间止渴生津的恩物。许多人不知道，原来自己在家里做非常方便简单： S(q&CY2y1GuC y

a#C4H2KO:Hl5o 2. 做 法：
S'I aB\v|Ilm| 只要到中药店买一些“酸梅汤料”回家，用热水煮滚，慢火熬半小时就成了，冰冷后更美味。 P,?x.iF;F

,V0u.J ^2\"g.W9U a ■ 注 意： u{:ga.y2YC^ x.U
酸梅汤含有重酸性物质，所以切勿用金属煲来煮或贮藏，最好用瓦煲、
f|"_4sIWt 玻璃瓶。
.j O7}H~Cr#V 贴士1：每次买十元，可以分四次煲，每煲约用料一两半，加十碗水。
d'k7p"W\.|%m$g ?u-{ 贴士2：加黄糖（例如黄金砂糖）调味。 q4n-YmYy-K)dV{

A+WB$I\1a xB/KzV ■ 补 益：
:o;M jf1O/@j9I 梅子有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，又有清肠胃、驱虫、止呕吐、止肚泻、止咳去痰等功效，还能收涩小便，止汗固液，抑制下痢，对于心脏激烈跳动、神经痛、坐骨神经痛、肩膀酸痛、蛔虫为患、夏天食欲不振，都有疗效。它还令人迅速消除疲劳、恢复体力，同时预防传染病。