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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯
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【做　 法】
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D}6qL[7k 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 @Vq?jL(P&S[9Z
2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
}} jU2V-T 3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
1N'Nf)["j,o zSg 4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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【材　 料】
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M 白米 155公克 a p"A\uI%D?
冷凍草蝦 5隻
]I_k;pz4r] 蒜末 40公克
ZL*w1Z)h3ohw 蔥花 少許
+G;G0fS1V,UZ 青菜 少許
4by/la0Sc)T 【調 味 料】 h{ NPl&VE ?
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水 240公克
5i UxU$]_N%c 鹽 1/4小匙 H,f5M~$X
油 1小匙
w Y?{!Uc'JJ 調味醬油 1小匙
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。