twdjy 2008-8-4 13:54
自己做比萨饼
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060529/334/66832/66832.jpg[/img]
+X8O*C#Dt5[F*c
&T-]_Mg9b}y
自己做比萨饼0q2x,mvAQ/u
c,|2x._b!I
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060529/334/66832/66833.jpg[/img]
T'K&zh;j2|w
"s ZG TQ})[Xy6@
原料：干酵母；面粉 糖 盐 15克 洋葱，蒜头 番茄沙司 水 黑胡椒 马苏里拉芝士
0sw"R0\ ]:gJ Z
+_P$j _j%m.n
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060529/334/66832/66834.jpg[/img]
u/V,wk/d
Qt+{:O*w
1.先将面粉，干酵母用温水(40-50度，不烫手为宜)调匀，再加入多半个搅匀后的蛋液，室温软化的黄油，揉入面团，和匀后醒几分钟
sc9l"x IMa`!Y
%i+F9a2g a3?+{
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060529/334/66832/66835.jpg[/img]'X*OI&p9\?z V E
)O,P o0j4JB
2.烤盘内垫铝箔纸，将醒后的面团放入，用手将面团向四周推平，直至将烤盘推满，即成饼坯，用牙签在饼面上针点小眼后，套上保鲜袋，放入温热的地方发酵。
8f8qZ.?
@8k WQ i
,N-q%Y
|g8M/j8E0b&\\
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060529/334/66832/66836.jpg[/img]S5t/s9|#|ZF:S*\{
,`,}-g ~-|Z8w
3.发酵半个小时左右，看到饼坯膨胀了很多就可以了，烤箱200度将饼坯烤制10分钟o eo1f4@^
c-h
o [*K E&h+\
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060529/334/66832/66837.jpg[/img](\ir+u t;i
)x/i ?;HXN%~
比萨汁原料如上：
'CID*b cY
)^a&N rD _T
半个洋葱切丁，3瓣蒜切碎，糖两勺，盐一小勺，番茄沙司两大勺，黑胡椒一小勺，水两大勺
X9FV9@ Y+` Id
yd!c F%as
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060529/334/66832/66838.jpg[/img]y+vLn }
+Au7X;IQe~dcv
比萨汁做法：炒锅加入少量色拉油，将洋葱及蒜放入锅内爆香，将其它原料全部倒入锅中，3分钟左右起锅，即是比萨汁l9A6iIf P6M
N$nO
5u3N
og Tx`
up
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060529/334/66832/66840.jpg[/img]
B K~#v$?
$|.pof;h9D C
已经切好丝的马苏里拉奶酪码放在香肠之上，在饼坯周围刷上蛋液
L3S
x8})_OXhV}
,]$yB/Nb4M
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060529/334/66832/66841.jpg[/img]:p3K)M5X:Ct f
Q ax f-E!a2vB|
烤箱200度，10分钟，看到奶酪融化，饼边变成金黄就出炉了哈
1Q5y,XeX(V
#en{-W^3i6F H-k
大家不妨试一下
zhentou521 2008-8-7 13:15
恩,是有一些不清晰的地方而且图片也打不开了!希望主楼改进.
celia88 2008-8-7 19:08
比萨饼我还是喜欢水果口味的，楼主在配料的分量上交待的不是很清楚！
vipper9999 2008-8-7 19:52
the base too tick tinner is better
在线客服(1)