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[台北] 用炭烤的「鳗鱼饭」！　一飘香，让你口水勐流

大家都爱「肥前屋｣的鳗鱼饭，可是也有人嫌「肥前屋｣淋在烤鳗鱼上面的酱太甜，所以偏好一样在天津街上的「京都屋｣。这一家一样要排队的烤鳗名店门口，你会发现好多人都在排队等位子，里头忙着烤鳗鱼的师傅，让香气阵阵扑鼻而来。

台湾人其实还蛮喜欢吃烤海鲜的，所以当然对来自日本的「烤鳗鱼饭」也相当感兴趣。一般很多店家都是用日本进口的「鳗鱼包」拿出来烤，然后放在饭上面。讲究且以鳗鱼饭自豪的店，就会用新鲜鳗鱼去烤，出来的滋味就是不一样！

↓图：这里的烤鳗鱼都是现点现烤，才那么好吃，摄影江烈伟。
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用新鲜鳗鱼现烤的「鳗鱼饭」吃起来就是不一样。至少，里头的鳗鱼肉是白色且软嫩的，而不是焦干。因为鳗鱼在刷酱去烤之前，必须要用鳗鱼骨熬的汤烫过，然后再去烤，边烤边刷酱，慢慢地上色，吃到的鳗鱼才会鲜嫩多汁、味道丰富。

这家同样在天津街上的「京都屋鳗料理」以台湾白鳗自豪，所现烤出来的鳗鱼，香气中除了有鳗鱼骨汁的鲜味外，还带着浓郁的炭香，你可以在等位子的同时，先往玻璃里忙着烤鳗鱼的师傅那边看，那飘出的香气，才会香到让人勐吞口水。

↓图：外面总是会有一堆人在排队等位子，摄影江烈伟。
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与日本同步的味道，是「京都屋鳗料理」让人很推荐的原因。而且，他的套餐很丰富，一份可以吃到很满足。如果你觉得还不够，你还可以点份「盐烤花枝」，你才会发现品尝日式好料，不见得一定要到高级的日式料理亭才吃得到。

哪里吃～

「京都屋鳗料理｣
02-2541-9803
台北市天津街41号

吃过一次鳗鱼，觉得味道很好，不过在本地很少吃到。

自己在家用烤羊肉串的炉子靠过，刷的是叉烧酱，自我感觉还不错:shy

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图片还是少了些,没有做成的样品,不过海鲜下去烤,滋味用脑子想想应该是不错的.

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烤鳗鱼还真的是香气引人哦，我也是很喜欢吃的，不过在家烤的，味道没有人家的那么鲜美啊

到现在为止还是不觉得馒鱼有什么好吃的。

不过MM说比较补~哈哈。

鳗鱼有很多品种,有些好吃,有些也不怎么好吃的.而且有的里面有很多小刺,吃起来很不爽.当然有些品种是相当不错的.一想到我口水都流,呵呵.