奔月日嫦娥 2006-7-21 20:58
陈皮卤牛肉
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原料：3y Or/b}{
牛瘦肉500克，陈皮15克8h EU
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辅料：BL.ADd'|"Ra8F.[
葱、姜、糖、酱油各适量Ea3ok
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做法：.@eGW;f)^S$f6j
1.把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切段。
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2.牛肉洗净切成薄片，加适量酱油拌匀，腌10分钟。Z6Ntq.W
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3.将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些。? t Z"VOIFd
4.把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉，炖至卤汁变浓，即可食用。
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Tips：*U&Di
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牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保存。这道菜可选用肉质较老的牛肉。
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