botong00 2006-7-25 16:47
菠萝八宝盅
[原料]菠萝 糯米
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[辅料]:红枣 桂圆肉 葡萄干 冬瓜糖 杏脯 山楂卷 红薯干 糖 油
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(可以根据自己的喜好来加,想吃什么加什么,也可做成咸的)
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做法:buG4{!]
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1,菠萝剖两半,挖出果肉成菠萝盅,果肉切丁待用;-eM5JVKR(X
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2,红枣去核切丁,其它蜜饯也均切丁备用
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3,糯米浸2小时用电锅煮 5^ C6wQ9`%o'V
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4,煮熟后取出晾凉搅散然后在糯米饭里调入白糖,1勺色拉油,各种材料及菠萝丁,搅拌均匀
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5,将拌匀的糯米饭填入菠萝盅内,上蒸笼再用中火蒸10分钟左右让其与菠萝的味道充分融合uTx-w,dYC)@
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成品来了,很漂亮吧! 9{Y J2c.b
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看看菠萝盅里面的货不少吧,吃起来甜甜酸酸的很好吃;9z F
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心得:做这个很简单,关键是糯米饭要煮好,煮的时候要注意水不要放多盖过糯米表面就行了,而且在煮过程中要经常搅拌以免下面成锅巴,上面饭太烂,没把握的可用蒸笼蒸就是费时间. QM%Q,f7D
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