查看完整版本: 30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋
?@M
Nt+sl 将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭
W~vq&eB:g1\
&kIK7~(P-h 用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.-N"U(ejs0Vi2a!}

9aCN[m2VR 浇汁蛋F8EI.zU{5Lj$|
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。0q:G K_Eu1@ vO
.v)^#].kHd:| v9n6H
\
蛋炒饭
5`-k q2Ju 原料：
np&zFmo4l;Y(]D
L
_1xs0x8i0UL~ 米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
f,^y.B|uP
8FG6Qv*\n$O 做法：
3I:l+^.c,G[w8}M8p^[
-lY~QZ+Of!?-P)Y 1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。.y)m].rA
v_%@-a

8[-]}C9D.e? 2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
S lj7s8o
kx2|i9sW-B*au(S$l 酸辣蛋花汤K4Q2f&lZy FE[q'm"x
原料：9t+v}y#T$}

*oD_1k@Kr!s 鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　
M _+G^NA(TO Mi6\ +[^#g)d&e
做法：x$_L@7i^%?a*oHw
:SB:J0uP}`P?
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。by-PNT,Yt4SQ&u
0YRBH a^rM#w1C
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
7OI
{8tZW .t#L%X7eu.]%YBb
平菇蛋汤
&nL&_,k%]-[ 原料：
N0R0g Mf0UY5Y
'f-q4L6ga|4{ 鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
mnS;LJ m)Pj
J zw;\&lU@Q-M 做法：
q\YdwQJ?
!A}5L!d-e%_/R 1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。/_V
UOBEI5M3a
J.oT%cZn
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。,|o }1w T3Kq

vijPI/v1\ 成都蛋汤
q
y'C\F0n!R9p9W 特点:NT1QcT

m;M,b4cq 汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。
ad(T? FsoTs
[S\;p&H5c 原料：
({&MQA\2v
'j4I:znl5rx~ 鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
)F1A:wcP0L J)E1` .w"Q7d lt7h*i`u
做法：p"U;c!w8C(k WD'L

:zlJY(s.tW 1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。 ~ |*J+~g/l^wTcX p

O,E%t3E o&q 2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
|&r uN(syjj;g
CZ3L9~
g(C4F$lx.F 竹荪鸽蛋汤
w/UT![-[/Y
【特点】;P.e@!F6k-I\1q'\

;jD&C#A'V 竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。
Do*Z&E0G]-XU!C M:^ N5H%^f L4@l"H1O
原料：
H(`~3A"t%_n7Z
)Z/DD7}JZ4m 主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。{^j)b|4Q`+a

#e{1yU*QN%Lq&e 做法：t:Z/k2tw
l1@1Q~\8C)u
(1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。
7qn S0](r[6[ E~
jB{ \A(|!?P?A*b (2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。 h?,|R-d2xm

A-dvo g*_uUiG,A (3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。
z'lD0W1R"R
|+[mLg 泰式蛋包什锦
"w/Xg#{`7I`3~"~:V 原料：?QT ~L+?8N
&QjB `1K n!Dc
绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、6IH,M_ OvF-u

z6@_PBy (1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、%W joak,Bk0^iU!VR
P|Q8S"_(wh
(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
?%QC [)b&o$Y_)} |jp#z'I1[
做法：　
)C%J*c8v(Hgv-o[ ``9@OI-m_+~Z
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.7VUp_0TE\
5}}.}VA z2vI*`)n
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.
*{w Cau-~Il
t:N PlxPmc@ V 3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。n`;g(N5X~?h
甜酒鸡蛋:u/x]
b5~
i#GG
原料：6ii SSi(a3@G
$C Yz\3j$`mL
鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙8m
B/ap;@`|
.G.FC;Si;xJ
做法：)xL3ws g/K

7w&H9[YC3c-_D 1、将鸡蛋煎好，铲出4Dd[;PIM}@,h%tRu
g:BHkK"A-F!E'K
2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜sb C2fxo

;R^W
k,J,l1Q~-f 3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅
@ A,W$b3h]0ZYmE B
dd yD5o'X 荷包蛋N7f?4|3y0z&GAU
原料：
(X6r)DtI[b
V;eHdg qHd 鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　
Ln:n(j^
sr
^4y,pd LYk
做法：
,UWj7mX(j &M0v1F-c+`!ti
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　WHh},qC
]B
Y)f zP!ZS7^5aU5iw
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
Ct1m&HSi )F7l^5^`b
鲜玉米鸡蛋饼 O({ W ^a%R:g"iG
新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。
jq2w:yM+jJR
2@DG
Qf.}&Ap"s
} 琉璃蛋球
'E0v-m)Tdb!X+^Vx 原料：
+K!H0d~6eK],m`8p
O8[G!m2U;z 面粉、鸡蛋、糖。
$~Ep-j ~p#`g0s R
:t6UX6D$F 做法：
)c6jB%E,n}p+T t-wTJ|
1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　
s+N:\5Etb|4\(ZP $]o`_W`5\A
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　~|p-w1W"k5_

ozs"H7y/h` 3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。
Hz4Ej]9h
H {2mNgPe:} 肉末蒸蛋L3~)Z#K)p:h)a
很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。Z4e2Y7V bosOp!o/G

FV3sq v6Z-]/Rp 丝瓜虾米蛋汤4OH{%h4PJ
原料：^,_C2no*i ^(f7N
E"[Vz _
丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。1a6R9Ekh1t
3jkk?&s-DCA+wF&B
做法：
3}f(V$u2o X,j A(C+}"N%RwkX
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
_a/pb+t_\
H7J
5} O%F p
vvK 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。%d&PUys'L M-w

1]8`:^E[5|/c't 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　
n/F.W j/Ot~-P A-_hi/Zd$QZ
黄花蛋汤
Q} tXCd.xZ|tM 原料：
u5WW#[f*J Y 6K6X(v+E%]5g
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　
aS U!C `cl2} A9M,[ Rk
做法：
*C2o._`7D
1Gim[!O&}-c4O{0x;X 1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　
J0s?]1jm +u8By$u9aiuZ#W
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
9]_JN#F ?2}5~ou.y~ Ml5F
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
&x+UC"["V5A)OV 番茄煎蛋汤
6oW!]q/a:z.o 原料： G0m%K"E0QVev

+xo"U-m@ 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。wl({I5[2a

r!@+D7fk 做法：._JU[bd(Y

,Z~,[k,D"^Z5[au@s 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。
!EY0Z3I#K0s ?^8}{%\'?&J H
2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。lu1N#F6?2W6W9C

(En*fx'X6ILl 醪糟蛋
4p |WN?C0I[ 原料：
\mi S9t_F|
V
K)];U)g 醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　f#w9FO5xV)K

J+O5i_ S)qO^_4` p 做法：
oO/[5_Vk5O ?M1`M/s(XW
1、锅内放醪糟与适量水烧开。　
,s1g0y _J/@ml4M 9BZ6l6Fm
Dj+G0og v
2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。5WaDn$f4p@~

&q
Ao5P2t(bcDs 洋葱炒蛋
%]x*\;w&n 原料：
$v
D}Z1zb8ua
4[*Z~Dm!U#L 鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　'`Z]{!b5f

!JoyHs;Ns!B 做法：*yYV%?~dh+F

%X?%[4]
W!a3yET 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　
+J,m:S:D{*M,z3s0Lb-tl
'x'F$v j+un ?k 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　r(Nh%Qu#k
2i
v.\m#M(OO
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。x+T0_&Mr|#b

h~:yww 菠菜炒鸡蛋)I&Pxlb1F"@6M
原料：
+}+TM-a-qya3I
@WA vc&| 菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
/M
|O:G3c4@!sSh?G@ 5aX/UPc+h
做法：
&z-RI5E/~
ko\L x Ax%I1K%UY0M
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　
penA"o|h o3gZo M$O#C8o|:k+U g
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　![U Xbr2T(h
e1fTy'w5J2bH/}v
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
qv(NUD%f5~
^,IliD El3H%oL 鸡蛋炒豆腐.f6weg;W_nM
原料：
$ZjI)T6JB-M Xav ^
Dc7p-H4yNBJ$Q'c#Q 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
/AcH
xl.k"XQ
N Oe.r*IQP 做法：eJ"ab/r
ite,Y*a@3I
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
*@6\1N+ql
7o9b{*kmx 2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。V4qI4dvZ5T~
腐乳炒蛋
"C"Tl l
j1q} 原料：
f:b2A9BZzR"e
5@
GIon2}TA 鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。S`:B#iE)^"R

Bz6uF:|.J4\ 做法：
B%QJ7qN"P8B9T

X&z8i?5g pc$N~U 1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。mo c
paEK
1x1x Dk*\)A%]
2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。
]Mw]){^+e!L!J9^
'r~#Q J%q 特色炒蛋npE.oR)QE
原料：
_f ^$b(t
"]Qu `!^m:y3y4S8i
4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。'K pf/lu:P:p?
l.Zt/S9F*Yo
做法：
D D}kN
k!p
5{(B-W-YOD'I 1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　p OifC{

v|k8IWV5BA 2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　-]7FPL'Y#YH&N%_.L&Yg
Q3h-o,R~;M3KBH
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。
L[%ej)U'y
N[ %p0_-w;Ho|3y].I9K%C
咸荷包蛋
'M;\L+Om[ 原料：
/MU8Axx MH@Z
nD(b%Zq#_ 鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　
4?y j0m6U-B(Xb$eG[] EeyQ*C { CV,n
做法：
kt
k.z ~9j-M
jt3L]Q 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。
+X@(wA [
y6p0st2t5Jqo-R"O 2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　
.ZyRKj`)Xj)w^ts *NJ.w;|+H3pQ
五香茶鸡蛋　
+\+~D\ i4Vt N(z 原料：
*f1E(z.t{qz0^ Myw9q7\8Sk)}
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　
&NJ4A ^0v
?:C4_\+] d.q;i1tu 做法：
-N3M$BVd2`G]Q7d
*N1TDU/AT,f.fM:] 1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
%JQ@-?X,L$C

SD
P{6i3B3r2z'b3B 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。 @&I'kd"G5S

4m-b+B'Gp1p&d 香菜皮蛋+Q d3g:{xz
原料：0xeRW~a{9A P
^#__F*YZW
皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　
)a ys3QG
nX,o*n;K&kK? 做法：/T m
u I2P @q?s1a
?;_!xM6x
R9v
1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。.cDa? hU0MAD

G ~!@b7AIUa?z 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。
~5s^8b#xi7U ^Fe r
iy$S'?4Th*l 皮蛋炒青椒 B&a'?d/@6tk zx
原料：;z3VR)@ Hx

:z GW9@'kjA M;BU 皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。g9W;X9U,bY&ld

7J3I6e I?? 做法：
*Q*N+]f allrj
$]9X^o6G$I$YHrKh3E 1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　,M*[Q)f[r

s'| yc A 2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
%u1]
sdyD{-RA
U D9U T!S8qg 3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可3dZQ\:GV%y\:W xU
赛螃蟹&y4S T2l#my4y:\$S
原料：gV4c!w3z;JW
/kH V.j${.~.o
鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。R Q9h;po,a%F$Cb

@i!kX/~a 做法：Q.l7~\jX$`Sa \ P
L!FBak y
1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　
;lbx7[(J[G
d3\2`'[t4s8x%_F 2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。.\^ akxb

a ^d,h o4t7Z 3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。9] v%x3}s u;n

z%az"nL#dXu 西红柿炒鸡蛋
0b@9a-b+P+j k*A 原料：
yKeN#n'H6Vz;xq
9[Xxt+m` 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
%^s'SDW %LS/C&ev#B
做法：
k?C \2eQ}*U:k,G3B
o p/[TQk 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
wCJ,LKh&nfC :t2{%hF\\"s@0^F
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　z,Ps,c0o`j[Z2l

%ut4\ XY 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。S@7l$v3YH1ns0a

U8b"| ~ } 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。