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绿波猪血汤

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3E7Xuz&h#eCU 原料：
:gge%Q,V ]+@5BX 菠菜3棵，猪血100克。
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V4XqQ Z 辅料：
Uw]:Z?H 葱段10克，盐、香油各适量。
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做法：a'l"d5K0x[0qV
1． 菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。3m*sp"@\y3FFz
2． 锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。
O4L3cjDs 3． 将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。
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Tips：`i^f T:w$q U
一招鲜：准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会儿，2～3分钟就可以了。因为：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。E5~(K7r#gq1\/T:H
口味翻新：变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料，加些虾皮就有海鲜味道，滴几滴辣椒油又变成辣味汤，还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。.zQd)Qp |A:}_,[@

&Fe/u y5Y ERi(aw 特色：
k0MB-rEKx bz 猪血、菠菜都是补血的食材，其中原产于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下气、润肠、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝菠菜猪血汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。