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蜜汁肉骨

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1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。
/X;~ @Tu&S6@5H 2、锅内留底油，入葱姜爆香。5v`-v!O{Z
3、入排骨，加适量水。,GyhwU.dbv3v
4、加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。
"Jxl y vb.o;s S"G 5、水开后改文火焖煮约40分钟。W;X1E@O
6、煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。LRHU\4_
7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。
c%~W2d)RHqk 8、出锅淋在排骨上即可。
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(1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配，上海的口味较甜，所以多放了冰糖。喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子。
0[6`0I^EV.A (2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏，所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主