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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~1pG`C+JvD
　　
)m9f6jJ5C E$|:t(r9e 　　第一阶段:准备工作 w,S:IY6E1_h
原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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Dim [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092349_1520185750.jpg[/img]@+CR7WM+[
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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U G} q9LPifYP 圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些2D_&X*Mc/r1X8Jr
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fvp(hv - -!忘记了说肉...切条就行...
YT3xtAB 　　第二阶段:下锅开做
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锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)(]GU%[/n ^_ Sy8a
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Q.JP(~'E;Q2x ,f:a0Q)kgd+sSg
油热下花椒粉,肉,大料粉
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DQwi2?do 翻炒(这时候好香,特意来一特写)AKv!b:}V

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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒"{J/KF
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pzB*Q4BQo 其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
!^brE7]}}E 下土豆,炒
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下豆角,炒炒#G.w-M,IGko&ig
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GvU2_FGw1l 土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点M N3xH%zoGn+cMi

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it2Qy;n 炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧Da'y-mB1o9[

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炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿
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一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
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_M*z7]r;g3Q$AY-\ 把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)e'p3[7~hWZ\V
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焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
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马上就好了...&I,V+`D @ ^/N
关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味) G.ITM,xw-V

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;i wk7J)M9p(g 特写,哈哈哈7@#DB&g#NI3l/oX:F

FfovE:V:I1a| [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/095740_886266578.jpg[/img]

简单明了，易懂易学，送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

原来也能这样烧面条吃，谢谢分享。又学了一招

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真的很不错，我特别喜欢吃面食，红心送给楼主了。