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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法:)nQLiBR-NE#\\c
主　　料： 猪肉 芽菜
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*{%`6YN[(j*lm 辅　　料： 生抽 老抽 红糖
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&l#iM${g 用料：Vq:gk [,qex i

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x:b1rX3Kxo 1、五花肉一斤。'r*O{0j;UKy9zYeO/}
2、宜宾碎米芽菜四两。 [xu'Z*Y8NL/f:^
3、生抽三大匙，老抽两大匙。
Dr8}h%K;K*lO 4、红糖一大匙。
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ee 5、泡辣椒三、四个。"qFLpB
6、花椒粉一咖啡匙。0`V;jq7]!n},B

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8b7v0e;Z,Hrab^ 做法：
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1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。9qa%[F$|$Y3CL)y
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U0UV1z/s.g{7AC 2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。JD C~7cQz+M
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3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。

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4、炸呈焦黄色后捞出。
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WG,x:_FOk#]5a 5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。
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6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。
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1l r P0B%An\ 7、用刀再将每片肉片成两片。
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8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。!tz-eM5|w)B
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9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。
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u7~8Amcv 10、蒸软烂后连碗取出。C0C,V[.hz
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y*@3kp7gdo g 11、取一盘子盖在扣肉碗上。:\1WE/a3~0~
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/KTdN @8g#NjVb 12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主