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美女厨房----金针木耳蒸鸡[7P]

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(Ua'm+s4VPxM [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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p1RlE"t!m@'\T     材料：光鸡(半只，300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)
:{5j(H/B,WII 　　腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、蚝油(1汤匙)、生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)N"iF r#lT!\

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"r(s8a+V4sD/CmT8V~ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081017/001372af5fed0a62394603.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 金针菜用清水泡发，摘去老梗，洗净挤干水。[/color][/size][/font]%n?
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,EE;],BCZ Q [font=宋体][size=4][color=blue]2 鲜木耳洗净，去蒂切成块；红椒去蒂和籽，切成滚刀块。[/color][/size][/font]!r3?g{.dm

L6|;r2Z`8| [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081017/001372af5fed0a62396b0f.jpg[/img]2?\,t\A@*yH
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 光鸡洗净斩块，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。[/color][/size][/font]
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*M$wE,fes-W [font=宋体][size=4][color=blue]4 将腌好的鸡块和金针菜、木耳拌匀铺于盘中，盖上一层保鲜膜。[/color][/size][/font]
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uX3@w\!N;x*_iM-G [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081017/001372af5fed0a62398e23.jpg[/img]2aKf$\ Krq

]7p_w'sc [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热锅内的水，放入金针木耳鸡块，加盖大火隔水清蒸20分钟。[/color][/size][/font] /]8T5]l
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7fv5z`$DSg} x,r [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081017/001372af5fed0a6239b348.jpg[/img]
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IN%b{x+z%S [font=宋体][size=4][color=blue]6 取出蒸好的金针木耳鸡块，撕去保鲜膜，即可上桌。[/color][/size][/font] Z~0gR}X
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@&dX:d]"kf3X;U 厨神贴士
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　　1、金针菜，又叫黄花菜，用清水泡至变软，摘去老梗，洗净挤干水才可烹调，否则金针菜会有涩味。+v!M6A`x5{tNO
　　2、鸡块要稍腌一下，下锅清蒸至熟后，吃起来才更加入味。
E*|}rW K-c 　　3、金针木耳鸡块清蒸前应盖上一层保鲜膜，防止清蒸时水分滴入盘中，冲淡成菜的味道。
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K+N+B7h"FA 　　4、新鲜金针菜不宜吃，它含有有毒物质，食后很容易使人中毒。&Xs&Zr)o4H){
　　5、黄花菜是近于湿热的食物，胃肠不和、痰多和哮喘者皆不宜食用。
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哇.很好看.而且蒸的东西营养流失少.要尝试一下.不错