李渊 2006-8-4 06:31
西安小吃-肉夹馍(图解)
每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难。Ud Nf Ms
c)t7GD
r*u
yT^sG;GK
首先：面粉300克，发酵粉20克，温水适量。 -qD GSa'N^.S
,K u(Y-St2g
用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--jW0uUE(H
Y"y
mSt?%g&_
D
50分钟。待面团完全膨胀。`] KbB+LN%E
*|-C/W%pCO Z T
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_412020216170791630291.jpg[/img]+Z-J z k EF^
Mo;_B _#iZ:Q
^~u
_
然后：切成6份 每份再揉揉、压扁、擀圆，成这样。
\#d-@/KG.k.?
w:z P fb4br
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_4220202161707477228592.jpg[/img]
.llq
o n$T9x
W7?+zf*Yc&Ql
接着：先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。LwE]L^A:I)C
Dr qRG w0D w
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_422020216170795808193.jpg[/img]f ?
u@{
Q*rR!x
+p'P.NoB
继续：面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
8[)S#E:_HO
3W'f _8i0{.h#C3i vm
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_4320202161707449243364.jpg[/img]
e(]-v8lz-n(L!Y
e
[3C6Yb1q
再：我在做卤肉，看起来很香吧！！]8U+o2O mP*F `7LN4e5dM
U!B
b6~ YW
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_4320202161707939198215.jpg[/img]
JC4U
ru
6^D,by |#Z0w
然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。*PcV"aK"B A^
x J%t ~1N1@i
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_442020216170747042016.jpg[/img]
pq*g*]q0d
g
`4U%D&p8^$~
把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。
o\6iq(~
_ W C]4L
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_442020216170795185547.jpg[/img]
Ub^ mB
2GU'~
v j3o1]$~.[
开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了! B7Hr#f%NN"Ccm
#DH J%x pJ3V
还不错吧!
jW'R qRQU
C }
!Kb8v$c w'{
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_452020216170745151098.jpg[/img]
1re_XVo*tH x x9c!}
.FS `"r:q q]O4~B
来张特写!大家来试试吧!
)s&_b N-Y N3{u_
6ox&b%]"i]m [ g o
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_4520202161707932290199.jpg[/img]
tianca9i 2006-8-4 06:40
吃过的，在我们学校门口，哈哈，我老婆最喜欢吃的东西，还可以夹香肠，鸡蛋。。。。。。
朴仙嘉 2006-8-4 08:19
现在好象很多地方都有的卖~_ c gs6z
生意还真不错~
在线客服(1)