魔鬼公子 2008-10-23 16:16
花生排骨煲
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花生排骨煲的制作材料： YXv }f&zu6\5I
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主料：花生随量,你喜欢吃多少自己定；排骨分量也是的,还有就是葱一根就OK了。 先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。调味料有豉油,油,生粉,盐和白砂糖。 $Q7cY$V [R$b
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花生排骨煲的做法：,A3s9H ~*_#u5V
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1、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。 S&Wi(Tb)h9QT
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2、花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。 cAI1p5W Q?/|7L&P
两边炉头可以同时进行~
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3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅。q9}'U `1`8Lw0[po
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4、开慢火把排骨放进锅里煎焗，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面。
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5、煎好了，把排骨放过隔壁的沙锅里去~
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6、开点生粉水打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。
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7、但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。
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8、最后放上葱段，成功！
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