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螞蟻上樹

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所需材料： g1_&L/J]V

4ry]s2t1yZn8p0?G2H 粉絲 ... 2包 xQ2[Ykq
豬絞肉 ... 75公克
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I 油 ... 4大匙 %ucA3_0V5q T
薑末 ... 1大匙 &C(xfC^sg\ Ai8U
辣豆瓣醬 ... 1大匙
zm2i_rmd 麻油 ... 少許
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t2|@n%J(f? A 料 JL~9]S-N
高湯 ... 1/2碗
;VoA)\~9E;n#R-M2a 醬油 ... 1大匙
^?;{%`u~$M&zA 鹽 ... 1小匙C NwiF2wP
味精 ... 1/2小匙
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n*X1o:I&nf:DX1Rx
4wG4C)}*Ak{U__h B 料
/d#jL rH%i2C_] l 芹菜末 ... 1大匙
^A0zr;mR 蔥花 ... 1大匙
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作法步驟：&RA {+M%f+\
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1.粉絲用溫水泡軟備用。'Mm+ZJ:x+iz9{L&oK

B`5F r$aW9y ve 2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。
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3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。$\&P,X'W&h0s-w-W;T

mkF?J7O-m:yr ^ 4.食用前，淋加麻油，滋味更美。
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備註：
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1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。
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2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。
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3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。D'a9DoPDK^w!Y#h
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4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！