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盐肉香菇粉丝煲

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p&c x?@f9SD 主材：红薯粉丝、盐肉、干香菇、肉沫（肉沫又是家里余下的，其实可以只用肉沫或盐肉）5oL
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调料：葱、姜、蒜粒，八角，干辣椒，盐，糖，酱油，豆豉辣酱，十三香，味精，水淀粉，香油，油
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做法：%AU
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1、红薯粉丝用温热水泡好备用，盐肉一小段洗净切簿片，干香菇泡发洗净切小块。
5{bF@;SR.? 2、热锅入油，油稍热放入姜粒、八角、干辣椒爆香，然后放入盐肉片爆出油后倒入香菇块。X$Pk[O
3、翻炒一小会儿，加入酱油、豆豉辣酱、一点盐、糖、蒜粒、葱白粒、十三香翻炒两下。(XP8_I z
4、加入适量水（没过锅肉材料一点点的样子），大火烧开后转入砂锅中，加盖小火煮几分钟。c%[ZeA)z|(d.h
5、调正味后，加入泡好的粉丝，小火煮至粉丝全部完全透明时，加入香油、味精、水淀粉及余下的蒜粒拌匀。
5~1]'F.z6HQ1q ]%D-P 6、最后散上葱花，继续盖上盖子，用锅里的热气稍焖一下，葱花的香味就出来了，端上桌就开吃吧！：）3Kt)O!@P

0np"z Gz Z PS：砂锅要先加一点水在火上预热好，再把炒好的香菇盐肉加水烧开放进去。

|2H`/L:tU"G\!cs        这样后面煮的时候可以快一点，而且砂锅不易被急冷急热弄炸裂。/^+?.VH)C&g8e+{v
       煮好后砂锅离火要放在木垫子或架子上，不要把砂锅从火上拿下马上放到冰凉的地方，也易炸裂。
;EFPV}? LUa&br        另外端砂锅的时候记得带上隔热手套或用毛巾包一下，以兔烫伤自己的手哦！：）-u_u&Am.A
想吃汤汁多一点的朋友可以考虑最后不用水淀粉勾芡，用里面余下的汤汁泡饭也很不错！^_^
zbx4R!^S 肉沫又是家里余下的，而且是炒好的，所以我是在转入砂锅的时候放进去的，做法中没写。
mG4A|)IBQ 其实也可以把盐肉全部换成肉沫做肉沫粉丝煲，做法也差不多，就是把盐肉换成肉沫即可，
g:W-x4]l9d 只是肉沫要先加点调料及淀粉腌一小会儿，做好一样也很好吃很下饭。^_^&Mq ^^ KL

6m"l"b Q6L G&M 豆豉辣酱是偶自己做的，现在我家炒土豆丝，傻猪都要让我放两勺这个酱，他是非常喜欢吃。：）
$pKyBp 真的是一款很实用的酱料，有兴趣的朋友可以直接点击这里（豆豉辣酱）看做法，很简单的！
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这次的图片好像都没拍好，有点昏，不好意思大家将就看看吧！：） n%jb` o8_

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