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茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
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hNtfs H [原料/调料]
| Z5AD&q ? (1)茄子 6条
"r.b5`k.J (2)韭菜(切段) 1把 1k,yMLg%_f
葱(切段) 3支 T m&?9W4yWX;B}
大蒜(切末) 10粒
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0dG9m0?'|g E!~"Y!FY (1)盐 1/4杯 %M6y7IN(B)U
水 1又1/2杯
Q:sxZp&V (2)辣椒粉 4大匙 q7|ER M1\3Q"g
腌咸虾 1又1/2大匙
[*]2OjA4Vk 糖 1大匙
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[制作流程]
PlI n hU (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
+g"H'D0h7e (2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
;AS2}"x#q"iz (3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.