查看完整版本: 芝香排骨

芝香排骨

每次买了排骨，，总喜欢这个吃法。。。 因为排骨用油炸出来本来就很香了，，再加上芝麻，，咬在嘴里，，很香哦。。不过因为这个菜排骨用油炸的，，芝麻是炒熟的，，吃了容易上火，，因此要注意喝凉茶啦。。。先上图哦。。
UcZ(j1jE [img=560,413]http://www21.babidou.com/pic/2008/3/15/33ccm/芝香排骨5.jpg.jpg[/img]a"o;u1y%xD

|krWgGB
u:Q1pd-B4^_ 做法很简单。先说说需要的材料：
q%_(T.x"d?m 1、排骨400g、干辣椒适量（根据吃辣的程度不同，可多可少），蒜瓣6粒，姜1小块，炒熟的芝麻适量，盐。
Ge!?R#@8_o?
m
\-Z?ok`+|/x 2、调味料A：生抽半茶匙，老抽半茶匙，鸡精1茶匙，沙姜粉1茶匙，蛋黄1个，淀粉1茶匙。
3I-{6]wJZ#M
F?4G3O4}!tH"_ 3、调味料B：自来水、醋、白糖、淀粉各2茶匙，香油1茶匙，生抽半茶匙，老抽半茶匙。^:H(gl2b2C5x'U

pZ"o;~b/w^$W'M_
;O
U&HX$R&Ng1Z 做法：
8D6h+yE8Wp1N 1、排骨洗干净，切小，用调味料A腌制20分钟。干辣椒切段，蒜瓣、姜切碎。把调味料B准备好，待用。如图：]0R
Q
G%q:@
[img=507,416]http://www21.babidou.com/pic/2008/3/15/33ccm/芝香排骨1.jpg.jpg[/img]
]z\7~0g
b;r5?
'V+N;D+|w3y1ztQ J2y 2、起油锅。待油9分热时，把腌制好的排骨下油锅。炸到排骨表面是金黄色时，捞起待用。注意：排骨不能炸得太干，否则就丢失营养了哦，而且口感也不好。下面是炸好的排骨的样子：
?*DT&w oK [img=501,418]http://www21.babidou.com/pic/2008/3/15/33ccm/芝香排骨2.jpg.jpg[/img]&P.C;d+i:D
1z~v1OC,N5}
3、把刚才炸排骨的油勺出，，留适量在锅里就行。。。起火，，待油6分热时，，放干辣椒、蒜、姜爆炒，，炒出香味时，，就倒入调味料B快速翻炒。。调味料B因为有淀粉，，所以翻炒的时候要迅速，，要不容易粘锅。。。翻炒几下，，就倒入刚才炸好的排骨，，放一些些盐，，把盐炒匀就ok了。。。装盘之后趁热撒上炒熟的芝麻即可。。注意：芝麻不要放在锅内炒，，容易炒糊了，，装盘之后才撒在排骨上面的。。。
T;]IYJ [img=466,386]http://www21.babidou.com/pic/2008/3/15/33ccm/芝香排骨3.jpg.jpg[/img]U6@*s-m0xJ
h
8hN/ad:~9C H1I~

3j%V9WV7mk;gE|,S 炒好了！！
:@Q)z#gHw0j)Tv6t [img=557,404]http://www21.babidou.com/pic/2008/3/15/33ccm/芝香排骨4.jpg.jpg[/img]
U#`.Z d)W;H+r
!t"\.NRp ci 再来一张，，嘻嘻。。。
XC'DU-p
[img=560,413]http://www21.babidou.com/pic/2008/3/15/33ccm/芝香排骨5.jpg.jpg[/img]
+Gdfv$|WA &r8y-DRG(N&L%_&L
这个芝香排骨，，不仅排骨香，，牙齿咬了芝麻更加香哦。。
D []%e](J.G9c(yt Gs3vXlm
m.D+e4t(W{
谢谢大家看完它啦。。。谢谢支持！！！

看着就留口水，明天自己来试试，是不是和图片上一样好看好吃

这种做排骨的方法是最好吃的，但是我以前炸得时间太长了，需要学习

卖相不怎么样啊，不过估计还是比较好吃的。