023656565 2008-12-3 23:55
左宗棠鸡[2P]
＂左宗棠鸡＂是湖南名菜 据说是清末名将左宗棠最爱吃的家常菜
制作时 鸡肉必须用中火炸至外酥里嫩 再加上酸辣酱料爆炒入味
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080119104427386.jpg[/img]
做法：
大蒜略拍一下 红干椒切段 青菜洗净 放入加了盐的滚水中烫熟
捞出过冷水至凉 控干水分排在盘边备用
鸡腿洗净切块 加入打匀的蛋液及淀粉抓匀 略腌 入热油锅旺火炸至约１分钟 捞出备用
锅中留底油 烧热后放大蒜 红干椒爆香 加入番茄酱 老抽 少量醋 翻炒均匀
再放入鸡肉炒至酱汁略干 最后淋上香油 盛入烫好的青菜盘中就ＯＫ了
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080119104439865.jpg[/img]
大力牛魔王 2008-12-4 00:15
太好了，一定要学着做来尝尝。左宗棠是我的偶像，林则徐曾赠他一副对联“苟利国家生死以，岂因祸福趋避之”，我也以之自勉。
lbing0002 2008-12-4 00:22
一看就知道绝对是美味，肚子正饿着呢，这口水真是花花的啊
freektt 2008-12-4 01:06
好像湖南菜里面没有这个菜名吧。倒是听说国外的很多中餐店有这个菜，很奇怪。
hutoyut 2008-12-4 07:22
介绍的好详细啊，而且感觉也不是很难，有机会要试下看看
yywj 2008-12-4 10:04
[quote]原帖由 [i]freektt[/i] 于 2008-12-4 01:06 发表 [url=http://69.4.239.66/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=24092999&ptid=1589511][img]http://69.4.239.66/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
好像湖南菜里面没有这个菜名吧。倒是听说国外的很多中餐店有这个菜，很奇怪。 [/quote]
左公鸡那个是正式的名字。
国外的中餐味道一定要抓人。那个"炒饭“就是点击率最高的中国菜。
毛矛 2008-12-4 21:04
看着就晓得是一道色香味俱全的美味，我的学一学，谢谢发帖。
YJH1999 2008-12-4 21:26
湖南菜我爱吃。学习一下，星期天做给朋友吃。葱要小葱，图中的葱太大了吧。
boxiaohe111 2008-12-4 21:37
左宗棠鸡，看上去十分美味，我的肚子饿起来了，好想自己做来吃
icua 2008-12-6 14:04
看起来似乎很好吃，不过感觉做法不是很详细，不知有不有卖的可以买，真想试一下！
cctvqip 2008-12-6 18:15
看着就有食欲，回去自己做来试试看，谢谢楼主的介绍！
cjwluq 2008-12-6 20:48
看照片就觉得好吃，怎么没有具体做法呢？
油炸过会酥嫩，辣椒很进味，想想都流口水
kkkyyy2222 2008-12-6 22:09
还是第一次听到这个菜名，但是觉得鸡这样做会不会把鸡味流失了呢？
yuchensnoo 2008-12-7 18:40
很喜欢吃这个，但是只能解解眼馋啊，自己会做就好了呢
wg1975 2008-12-7 20:21
本菜一看就是美味，就是没吃过，只好自己先做来尝一尝，但愿正和胃口
huaixiaozi 2008-12-7 22:53
看着做法和卖相就馋了，这大半夜的看美食真折磨人呐。
jjq112233 2008-12-8 18:14
这是左宗棠发明的做法？没想到这位大人还是个老饕啊
xd6190 2008-12-8 19:15
贵在真实啊，是色，香，味具全啦。我相信味道一定不错，看看都口水直流啊，想吃
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