查看完整版本: 酒炖白灵菇

酒炖白灵菇

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_07/060712222885971.jpg[/img]4_7|o] e*v"E
P0y9o4R$[O"~W
主料：白灵菇250克
(Xp-azw0IZ@2Z YbB4OC:h
　　辅料：油菜心100克、日本清酒适量
"U+]$^)^Fb#o
w8Q#k6k{y)z 　　调料：盐、鸡精、三花淡奶、水淀粉、高汤、白糖、食用油
N5K!Es'TU'I._;b
(Zv]{_a 　　烹制方法：
(_$x"}L,`'p;o%?%pq :z1p\Y.s_JQtX
　　1、将白灵菇洗净修整好，油菜心洗净； ?#Z fx ajcz"q&vj ^
aJr+[3on/h
　　2、坐沙锅倒入高汤点火，倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒、沸后转中小火约30分钟，使白灵菇入味，捞出切片放入鱼盘中，油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边； $Nm(l k0y'a$C
C)i*jK+rT
　　3、将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。
1h#@.|9C$KJ/k \?,E
iXAqi*v#Nj@ 　　特点：口感鲜嫩，清爽不腻，酒香味浓，清淡典雅。 TZ|5|n9x

u R3ma*l%s0K:rjt 　　注：如没有清酒，可用白葡萄酒代替。