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西湖牛肉羹

[img]http://static.flickr.com/43/81276161_aace093a0e.jpg[/img]
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AP W RNs 原材料/调料：
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^ 材料：
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嫩牛肉......3兩thN }P

Ro _:A[ 洋菇........6粒 ~ c8J:}@+U!X-}
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餛飩皮.......6張
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酒.........1茶匙
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9d3xm%`FY,I(A3a 蔥...........1支#}0R1c]2V*k
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鹽..........少許
yxv[qB)P qs.n
KJ9tQ e&c 胡椒粉......少許
K0t&O.|c*g Z.KS1p~m6s
風味調味料..少許7O(tc0d2lqp{d!t|
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濕太白粉...1湯匙1y@0_&^~g` o(K

^5B-E-^ T*`x+P 筍..........半支I$d)W+L
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青豆.......2湯匙NJ'K j$RL\&ThW@
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蛋白.........1個
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水...........6杯
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'LU Yo\``X5[T 薑...........1片
K }e[m&o0m:~0}$|*x l:`'?-K)Q?m8}7?
香菜........少許 7kkD+m6[Ti'Zd
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醃肉料：
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醬油.....1/2湯匙
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水.........1湯匙
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3K"s*F}4^7ob!L 太白粉...1/2湯匙 wPoi,C J*m

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制作方法/流程：
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牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     7^0d/S;WYv@L
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筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     V7_VVo!k

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F|^!W 餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     o:r0WKB
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鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。
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饮食注意及说明：
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營養成份： cnC,@h

x]h9s(L 熱量788 卡&V E"t {-u m
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蛋白質33.5 公克
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脂肪57 公克Us5Hg[
+~%Ro{9Pw[
醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.