kschen 2008-12-19 12:45
红酒板栗烧鸡翅
板栗是中国栽培最早的果树之一,约已有2000~3000年的栽培历史。栗子可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品,栗子羹则是老幼皆宜,营养丰富的糖果。作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子。栗子含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
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主料:
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鸡翅,去皮板栗,红酒
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辅料:
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冰糖,盐,油。o$l F dM5xH+j
做法:
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1、鸡翅洗净,沥干水份;
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2、锅内烧热油,放入鸡翅每面煎一分钟;
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3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些),加冰糖;-I1~t5_;K5X?MG l1D1F
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4、待冰糖融化,放入板栗和少许盐,大火烧开,中小火收至汤汁浓稠,大火收汁即可。