查看完整版本: 鲜辣钵钵鱼

鲜辣钵钵鱼

鲜辣钵钵鱼K}^&_T
[*y!d
[b]主　　料：[/b] 花鲢 辣椒 ?`"uVz_4_L^0B
[b]辅　　料：[/b] 葱 蒜 花椒 料酒
J9uG8?_| [/y 用料：
k-i5Y Kdt/] 1、花鲢鱼一条（约一斤半）。
bj4] ] ^9H~8O$g 2、鲜朝天椒一两。MZ'WQ |'I
Q
3、葱一两。 g:QBs.RK
4、独蒜三个。
SX$|w?q| 5、花椒两大匙。
i{La;s)mM5W y/n 6、料酒两大匙。
jT&^Z%n~ d
_+{(q 7、淀粉三大匙。(b/[)s4y7Q c%i&b&E
8、盐适量。qV/M-Gd'ZzDlF;L
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153555.jpg[/img]
4VXPqe W 　　
ThZ;D9}"] f(l 做法：@4v ?x/z3r
1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
(h%I?5C'J)P9Y [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153617.jpg[/img]n[4GR&G
2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。8E5W z{d5?1[
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153626.jpg[/img]
0sk&hcO%{L 3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。
u EI!CN0JL:{+q [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153637.jpg[/img]
}(Jg tb)x5M8D8|
T 4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。

fiM^.W2U8T [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153647.jpg[/img]
*kW;Rj8`Q.m 5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。 gH^+qN8K|^
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153655.jpg[/img]
)w:sAQ|K 6、撒上辣椒末、葱碎待用。-~;@rX X{
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153717.jpg[/img]
W$I)b'p+I+lT s
r0Sd 7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。
5B%{4^y j g [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153728.jpg[/img]mu.Wzo4~4PfUL
8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。
!pB"\7^ynV1x0QT [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153737.jpg[/img]X&f:L.r(o;?Fr
9、特写：z:I2J(j)F
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153745.jpg[/img]

看图片有点水煮鱼的感觉了,不错啊,而且比水煮鱼做法简单多了,更适合小家庭当作自做家常吃

看着颜色还是蛮漂亮的，不过花鲢的刺太多了不如用草青好

这道鲜辣钵钵鱼做法倒是很简单的，有时间一定自己照着做做看。