查看完整版本: 凉瓜炒虾仁

凉瓜炒虾仁

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060801150374211.jpg[/img]a*Ic0i&Bt!cy


Ch+\ T_ 主 料： 凉瓜2个，虾仁3两（约120克），蒜蓉1茶匙，油2汤匙。 [1W7rG$D9t!]C
:Cd!T/kR
　　配 料： 腌料：生粉1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。调味料：盐1茶匙，糖2茶匙，胡椒粉少许。
#W&Vv{%w:W &y[en9a*pKI`4D
　　做 法： 1、凉瓜开边，去瓤，斜切片，用少许盐拌匀片刻，倒出汁液，备用。2、虾仁洗净，加入腌料拌匀，泡嫩油，取出沥油。3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下凉瓜炒熟，虾仁回镬炒匀，放下调味料，炒好即成。
e1Z OXq}_
V^&S6ep 　　备 注： 凉瓜要挑选外皮颗粒大的才是上等瓜；烹调前先用盐擦过，可减少其苦味。